Mælkefri frokost fuldkornsmuffins med avocado

Da rugbrød aldrig rigtig har været min stærke side, kommer her et alternativ til madpakken. Jeg eksperimenterer ofte med at bage grove eller fuldkornsrige boller eller brød. Det seneste jeg kastede mig ud i, var disse fuldkornsmuffins med avokado. De er på ingen måde kage agtige, men super lækre som tilbehør til frokost, en lille snack på vejen eller som mellemmåltid. Opskriften er modificeret efter en opskrift fra bogen '500 cupcakes and muffins'.

Speltfuldkornsmuffins med avocado

12 muffins

2 avocado
1 tsk citronsaft
200 g fuldkornsspelt mel
150 g sigtet speltmel
1 knsp salt
1 spsk bagepulver
2 æg
2,25 dl rismælk
4 spsk olivenolie
4 spsk smeltet nutana plantemargarine
1,5 tsk revet skal af en økologisk citron
1 tsk friskkværnet sort peber

Varm ovnen op til 200grader.

Skræl avocadoerne og hak dem groft. Bland dem i en skål med citronsaft, og mos det let med en gaffel. Bland mel, salt og bagepulver i en skål og alle de våde ingredienser en anden skål. Tilsæt melblandingen og rør til det er godt blandet. Rør avocadoen i.

Fordel dejen i formene - husk at smøre formen, hvis du bruge silikone eller metal forme.
Bag kagerne i midten af ovnen i 20min. Tag formene ud af ovnen og lad dem køle i 5 min, inden muffins'ne vippes ud af formen. lad dem herefter køle af på en bagerist.

Muffins'ne kan fryses i op til 3måneder og så kan de hurtigt tøes i mikroovnen og nydes lune alla en friskbagt muffin :)

Julemarkeder og cookies i november

De sidste par dage har stået i julens tegn, selvom jeg ha en fast aftale med mig selv om at jeg først må jule i december. Så jeg har endnu ikke pyntet op eller sat kalenderlys frem, men jeg har brugt dagene på julemarkeder rundt omkring. Selv om jeg har arbejdet i Tivoli i sin tid og deraf kender en del til 'jul i Tivoli', så er det for mig stadig et must i julen, at man skal forbi og se alle lysene og få en kop af et eller andet varmt. I søndags tog vi afsted med M's forældre og her blev den varme drik til varm mad på Wagamama - igen igen :) Jeg elsker den restaurant og det er så dejligt nemt at man kan spise maden uden at skulle tænke over konsekvenserne.

I mandags tog jeg så til julemarked i Lübeck med min mor, rigtig tøsetur, hvor vi virkelig har hygget og fået snakket non-stop! Julemarkedet var egentlig ikke så stort og ikke med nær så meget julepynt som vi havde forestillet os, men rigtig rigtig hyggeligt og i gennemført middelalder stil. Det hele var endnu ikke åbnet, så vidst ikke et helt repræsentativt billede vi fik af det. Der var meget fokus på mad og drikkevarer, hvilket jeg synes var både godt og skidt. Jeg stoler ikke altid på at de som står i sådanne boder - og særligt når de ikke snakker dansk eller særlig godt engelsk - har styr på om maden indeholder mælkeprodukter eller ej. Så det blev ikke til indkøb af så meget juleslik, men derimod en kop glohed hyldebærsaft til at få varmen på og så generelt bare en rigtig hyggelig tur med min mor i et smukt november vejr :)

Men når man så ikke kan spise så meget af det der bliver serveret, så må man medbringe noget selv.
Jeg er blev stor fan af disse cookies som jeg har fundet i Netto - Nelly's oat cookies med tranebær og rosiner.
De er uden mælkeprodukter - selvfølgelig medmindre man køber dem med chokolade stykker i - og smager ret godt.
Der står kun på den engelske ingrediensliste at de kan indeholde spor af mælk, men ikke på den danske, så om dette er tilfældet eller ej, er jeg lidt usikker på, men her gælder det selvfølgelig om at gøre hvad der fungere for dig.

Morgengrød med toppings

Der har været lidt stille her på bloggen den sidste uges tid, fordi denne uge har været noget fyldt med diverse projekter, arbejde, julebagning - nogle opskrifter som kommer i december - og tid med M og gode venner :) Men jeg kommer stærkt igen og har mange ting, som jeg glæder mig til at dele med jer :)

Det sidste lange stykke tid har jeg været igang med dette indlæg. Det var ikke lige noget som blev klar på en omgang morgenmad.
Som tidligere nævnt her på bloggen, synes jeg at morgenmad et af de vigtigste og bedste måltider på hele dagen, og et måltid som jeg elsker at have god tid til og varierer hver eneste dag.
Her om vinteren er varm grød med toppings noget af det bedste jeg ved om morgenen (og som mellemmåltid om eftermiddagen) - i år har boghvedegrød virkelig vundet indpas hos mig, men også havregrød, hirsegrød (som ligesom boghvedegryn, også er glutenfri) og grød af rug- og havregryn kommer på menuen en gang imellem.

Jeg faldt over denne side, bobsredmill, for et par måneder siden og synes det er en super sjov ide, så jeg gik i gang med min egen version, dog uden ugeplan, men prøv at se skemaet - der er mange ideer at hente, men man kan jo heldigvis mix'e og match'e som man vil :)

Grundopskrift på grød

Brug den form for gryn og mælkefrie drik, du har lyst til. Brug 1 del gryn og 2 dele mælkefri drik og 1 del vand, til 1 person.

Til morgenmad bruger jeg eksempelvis:
1dl boghvedeflager
2dl mandelmælk
1dl vand
lidt salt

Alle ingredienserne blandes sammen i en gryde og tilberedes ved svag varme under omrørering. Smag til med salt.

Grøden bliver bedst hvis den laves i en gryde ved svag varme, men har du ikke så meget tid, så tager det kun et par minutter i microovnen ved fuld effekt.

Herefter kommer toppings og der er det kun fantasien der sætter grænser. Her er nogle af mine favoritter til lidt inspiration :)

Æble, hasselnødder og honning

1/2 æble i tern
lille håndfuld hakkede hasselnødder
flydende honning

Blomme, pecannødder og honning

1 blomme i både
5 hakkede pecannødder
flydende honning

Banan, chokolade og mynte

1/4 banan i kvarter
en lille smule mørk mælkefri chokolade
frisk mynte

Brombær, kiwi, frisk mynte og citron

5 brombær i halve
1/2 kiwi i tern
lidt frisk mynte
lidt fintrevet skal af en økologisk citron

Jordbær, banan, mandler og honning

5 jordbær i tern
1/2 banan i skiver
5 hakkede mandler
flydende honning efter smag

Weekendens mælkefri: Majsbrød

Det har været en hektisk (men stadig god) weekend, uden ret meget tid til afslapning, lige bortset fra lørdag aften, hvor jeg havde en skøn aften sammen med både nye og kendte mennesker. Jeg syntes det er så fedt at komme ud og møde nye mennesker - få nogle kontakter, nye venner og bare opleve noget nyt og spændende :)
Selvom der ikke var meget tid til hygge hjemme med M, så var der tid til en 'weekendens mælkefri', som kommer her på en sen mandag aften.
Denne gang ikke en så sød version af slagsen, men dog stadig hyggemad. Da jeg er ret stor fan af hjemmebagt brød, blev jeg for længe siden nødt til at kaste mig ud i majsbrød. Jeg startede med en opskrift fra Lone Kjærs bog 'Politikkens bog om brød', og blev ret bidt af det. Jeg har nu bagt majsbrød flere gange og nu lavet min egen version, som er den måde jeg bedst kan lide det.
Majsbrød er helt anderledes end almindeligt brød - det er halvt kage agtigt, halvt madbrød og med en så anderledes smag, som jeg ikke har smagt i noget andet. Jeg kan kun anbefale at prøve det :) og så kan det jo bruges til meget - som hyggemad med lidt AMA plante på (kender du ikke AMA plante, så læs evt. mere her), lunet som kage eller som tilbehør til mexikansk mad.

Majsbrød

220g fuldkornsmajsmel
90g hvedemel
2 spsk sukker
1 tsk salt
3 tsk bagepulver
1 dl rapsolie
2 æg
3dl soyayoghurt naturel

Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål og alle de våde ingredienser i en anden. Rør de våde ingredienser i de tørre, og bland godt, så der ikke er klumper i dejen.
Hæld dejen i en springform foret med bagepapir og bag majsbrødet i en forvarmet ovn ved 225 grader i 25min. Lad brødet afkøle på en rist.

Boller i karry - en efterårs klassiker

I går aftes var jeg ude at spise med en af de dejligste tøser jeg kender og havde en skøn aften! Vi spiste på LêLê på vesterbro, en restaurant jeg ikke tidligere har været på, men længe har ønsket mig at prøve, og det er bestemt ikke sidste gang. Maden er helt fantastisk! Og så er en bonus ved det asiatiske køkken, at de nærmest ikke bruge mælkeprodukter, så det er nemt for en laktoseintolerant/mælkeallergiker at spise her. Et sted jeg varmt kan anbefale hvis du skal ud at spise i København.

Men til en helt anden og meget dansk ting. Jeg ved ikke hvad det er med boller i karry, men det er en af mine absolutte efterår/vinter livretter. Varmt, mættende, lidt stærkt, hyggeligt og så super flot i farverne!
Opskriften her er fra et af mine utallige udklip fra magasiner, som er samlet i en mappe - alle enten favoritter eller på to-do-listen.
Jeg har ændret minimalt i opskriften, for at kødbollerne blev uden mælk, så er jeg fan af ruggryn, så har skiftet havregrynene ud med ruggryn. Jeg er særligt vild med denne version, fordi den ikke er så tung, som jeg ellers synes jeg har oplevet, når jeg har fået boller eller kylling i karry.

Velbekomme :)

Boller i karry

4 pers.

Kødboller
400g hakket kalv og flæsk, max. 10%
1 tsk salt
1 æg
1 dl ruggryn - her kan du bruge havregryn i stedet
1 dl soyamælk
Friskkværnet sort peber

Karrysauce
2 løg
2 æbler
2 gulerødder
Rapsolie til stegning
2-4 tsk karry
1 spsk hvedemel
Salt og friskkværnet peber

Tilbehør
Ris
Rosiner
2 æbler skåret i tern
frisk koriander

Kødbollerne laves først. Rør farsen sammen af alle ingredienserne. Bring minimum 1 liter vand i kog og form farsen til små boller. Jeg bruger en teske. Læg bollerne i vandet og kog dem i 10 min. Tag dem op på en tallerken og gem kogevandet.
Pil løgene og hak dem. Skræl gulerødder og æbler og skær dem i tern. Svits løg, gulerødder og æbler  i rapsolien i en gryde. Tilsæt karry og hvedemel og lad det svitse med et øjeblik. Tilsæt 7dl af kogevandet fra kødbollerne og lad saucen koge i ca. 15 min under låg.
Blend saucen i gryden til den er jævn. Kom kødbollerne i gryden og lad dem koge med i 5 min. Smag det hele til med salt, peber og evt. karry.
Server med ris, rosiner, æbler skåret i stykker og drys med frisk koriander.

Græskarmuffins med ingefær - uden mælk

Jeg er vild med efterårets farver, både ude og indendøre, og har brugt meget tid på lange gåture, så jeg kunne få det hele med inden bladene for alvor begynder at falde af træerne.
I oktober måned var jeg kaninpasser for min kusine. Den kære lille kanin, skulle luftes lidt i lejligheden hver dag og i mellemtiden havde jeg god tid til at kigge alle hendes kogebøger igennem - en af dem måtte også lige med i tasken da jeg smuttede hjem. Jeg fandt nemlig en opskrift på muffins med græskar, som jeg ikke kunne stå for. Græskar er en af efterårets grøntsager, som er fast beboer i mit køkken i efterårsmånederne. Jeg prøver nye ting af hele tiden og alt får en fantastisk farve og smag, når græskarret er med.
Jeg har aldrig lavet græskarmuffins før, men det er bestemt ikke sidste gang. Muffinsne er kager og så alligevel lidt mere 'madagtige', fordi de ikke er så søde, som man ellers forventer af en muffin.
Opskriften på disse muffins er med inspiration fra kogebogen '500 muffins & cupcakes', hvor jeg valgt at lave dem med speltmel og soyamælk, så de blev mælkefri.

Græskarmuffins med ingefær

12 muffins

300g sigtet speltmel
45g rørsukker
1 spsk bagepulver
1/2 tsk stødt muskatnød
1/2 tsk stødt ingefær
1 knsp salt
1 æg
1,5 dl græskarpuré - lav den selv fra kogt hokaido eller køb den på dåse
3/4 dl soyamælk
1/2 dl solsikkeolie
3 spsk hakket syltet/kandiseret ingefær
græskarkerner til pynt

Varm ovnen til 175 grader.
Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Pisk æg, græskarpuré, soyamælk og olie sammen til det er godt blandet. Tilsæt melblandingen og rør rundt. Tilsæt nu den hakkede ingefær.
Fordel dejen i 12 muffinsforme og drys med græskarkerner.

Bag kagerne i ovnen i 20min og lad dem køle lidt inden servering, men server dem gerne mens de stadig er lidt lune. Alternativt kan de varmes lidt inden servering. Som meget andet brød og kager er det altså bare himmelsk når det lige kommer ud af ovnen.

Hvis du ikke kan nå at spise dem alle inden de bliver tørre og kedelige, så frys dem ned. Her kan de holde sig i op til 3 måneder.

Weekendens mælkefrie: Svensk kladdkaka med granatæble

Jeg havde en fantastisk aften i går - kan varmt anbefale Crazy Christmas Cabaret. Hvis du skal eller bare overvejer om du skal ind og se det, så vil jeg ikke gå i detaljer med handlingen, men temaet i år er det gamle Rom og gladiatorer. Virkelig godt og gennemført underholdning, og jeg elsker simpelthen når skuespillerne glemmer replikkerne, lydeffekterne kommer på de forkerte tidspunkter og de selv begynder at grine på scenen, mens de improvisere sig tilbage til manuskriptet! Så fedt! Når sådan en aften så er i selskab med nogle af dem man holder allermest af, så er bliver aftenen komplet. Min skønne veninde er single og vi fik da også snakket lidt om de meget flotte mandlige skuespillere og deres flotte overkroppe.
Inden forestillingen spiste vi på Wagamama, en af de restauranter som jeg nyder at komme på. Jeg har altid mulighed for at få noget mad som er uden mælkeprodukter og samtidig er maden så anderledes, at det er en oplevelse hver gang jeg går derind. Så skal du ud og spise i København og vil være sikker på et mælkefrit måltid, så kan jeg anbefale Wagamama.

Forleden var det Kladdkakans dag i Sverige, men da havde jeg desværre ikke tid til at bage kage, så derfor kommer kladdkakan først i dag. Jeg boede for et par år siden i Sverige og blev her ret vild med kladdkaka. Kladdkaka er Sveriges svar på, og i mine øjne tæt på at være den bedste, chokoladekage!
Så nu hvor det er weekend, så skal der hygges med minder fra Sverige :) Jeg har pyntet kagen med flormelis og granatæble, men den gør sig også godt med lidt blåbær is eller kokosflødeskum til.
Kagen er desuden super nem og hurtig at lave!

Kladdkaka med granatæble

100g Ama plante
1,5dl hvedemel
2,5dl sukker
2 store æg
3spsk kakaopulver
1tsk vaniljesukker

flormelis og granatæble til pynt

Sæt ovnen på 175grader.
Smelt plantemargarinen i en gryde. Imens blandes alle de tørre ingredienser. Bland først æggene i dejen og dernæst margarinen. Rør dejen til den er jævn.
Fordel dejen i en smurt springform (ca. 22cm i diameter) og bag kagen midt i ovnen i ca. 20min.
Under bagningen hæver kagen op i midten, men falder når den køler af.
Kagen vil have en fast kant, men fortsat fugtig i midten.
Når kagen er kold drysses med flormelis og granatæble.

Nudler med svinemørbrad og blommer

Jeg har en skøn dag foran mig, først en løbetur, så lidt shopping med min mor og i aften ud at spise og en tur i teateret med M og en god veninde til Crazy Christmas Cabaret. Det er første gang for os alle tre, at vi skal se CCC, så alle er spændte på hvad der venter, ud over en, med garanti, hyggelig aften i skønt selskab :) Humøret er generelt bare helt i top i dag, for det lykkedes mig endelig i går at være hurtigt nok ude til at få billetter til koncert med Tina Dickow - min absolut favorit sangerinde. Jeg glæder mig enormt meget og kunne slet ikke få armene ned, så kom også til at vække M, som havde taget sig en middagslur, da jeg blev nødt til at fortælle ham om mit køb med det samme og ikke 1 time senere, hvor vi ville ses alligevel.. Lidt tosset, jeg ved det.. Men tosset kan også være en god ting. Jeg er for eksempel også ret tosset med at bruge frugt i mad, fordi det giver en lækker syrlig og frisk smag til maden, som også kan give plads til et lidt mere spicy modspil.
Denne ret med nudler og blommer er en af de retter - blommerne er på denne tid rigtig lækre og gør sig rigtig godt med lidt soya og chili.
En skøn efterårsret som jeg varmt kan anbefale - Hav en god dag :)

Nudler med svinemørbrad og blommer

4 pers

1 stor svinemørbrad
salt og peber
rapsolie til stegning
250g fuldkornsnudler
4 hvidløg
3 rødløg
5 blommer
1-2 tsk tørret stødt chili
4 spsk soyasauce
2 spsk mørk muscovadosukker
1 dl hakket persille

Rens mørbraden for fedt og sener og krydr den med salt og peber. Brun den godt i olien på en pande. Skru ned for varmen og lad kødet stege videre til det er gennemstegt, ca. 20min. Tag kødet op af panden.
Tilbered nudlerne efter anvisningen på pakken. Snit hvidløg fint og svits dem sprøde på panden, tag dem op. Skær rødløgene i både og svits dem på panden. Skær blommerne i både og svits dem med løgene. Kom ca. 1 dl vand, chili, soyasauce og muscovadosukker på panden og kog det hele op. Vend nudlerne ned i panden og vend det hele med persille. Server med kødet skåret i tynde skiver og et drys af de stegte hvidløg på toppen.

Spaghetti Carbonara uden mælk

Spaghetti carbonara eller kulsvierens spaghetti er en traditionel italiensk pastaret, som stammer fra det gamle romerrige og på den måde bringer noget historie med sig.
For mig er det en lækker pastaret, som skal nydes hjemme, frem for ude, så jeg kan lave min egen version uden fløde og ost, som er to af hovedingredienserne i denne ret. Retten er oprindeligt baseret på æg, fløde, ost, bacon og sort peber, men bliver mindst lige så lækker når den laves uden fløde og ost!
Den friskkværnede peber giver den små fine sorte 'kul-stænk' og en god smag, så man mentalt kommer tilbage til maden lavet over kul og får et måltid som er en stærk mand værdig - M er vild med det! ;)

Buon Appetito!

Spaghetti Carbonara

2 pers.

250g fuldkornsspaghetti
2 små løg
4 fed hvidløg
olivenolie til stegning
Masser af friskkværnet peber
1dl soyacuisine 17%
5 pasteuriserede æggeblommer
1 pakke bacon

Kog spaghettien efter anvisningen på pakken. Steg baconen sprød på en pande eller i ovnen og bræk den i små rustikke stykker.
Hak løg og hvidløg fint, og svits dem i olie på en sauté pande til de er bløde, men ikke har taget farve. Tilsæt friskkværnet peber, nok til at det tydeligt kan smages, men ikke så meget at retten bliver for stærk og de øvrige ingredienser overdøves. Du kan tilsætte mere når retten smages til, så smag dig frem her.
Bland soyacuisine og æggeblommer sammen i en skål og tilsæt dette til panden med løgene.
Hæld vandet fra den varme pasta og bland den i de våde ingredienser i panden. Sørg for at vende det hele godt sammen, så ægge-saucen lægger sig omkring spaghettien. Tilsæt nu bacon og smag retten til med salt og evt. ekstra friskkværnet peber.

Kakaomælken uden mælk

Jeg var i sidste på besøg hos en god veninde, som fik den dejligste datter for mindre end et år siden, og fortsat er på barsel. Når vi ses er der som regel minimum en kop kaffe og lidt hyggeligt indblandet, men denne gang var jeg inviteret til lækker mor-med-overskud-hjemmelavet-brunch. 

Min søde veninden havde kastet sig ud i en mælkefri brunch for min skyld, og serverede den ene lækkerbisken efter den anden. Hjemmebagt brownie, amerikanske pandekager med appelsin og kanel i hjerteform, hjemmebagte grovboller med gulerod og meget mere. Tror aldrig jeg har været så mæt på den gode måde. Hun havde også købt soyakakaomælk og lavet en kakaomælkbanansmoothie, mmmmmums! Soyakakaomælk er jo som børnefødselsdag og smager godt både varm og kold.

Jeg kender til disse to mærker - Provamel soya choco og Naturli' soyadrik cacao. Begge fås i både 1L, og herhjemme har jeg ikke set Provamel's i 250mL, men Naturli' er for ikke så længe siden, kommet med deres små brikker med soyakakao, en praktisk størrelse med sugerør, som nemt kan komme med på en skovtur :)

Rent smagsmæssigt syntes jeg ikke der er forskel på de to mærker, de smager begge rigtig godt! De er begge 100% plantebaseret, økologiske, mælkefri, kolesterolfri og Provamel's noteres også som værende glutenfri. 

Søndagens mælkefri - Arme Riddere med banan og blåbær

På en søndag hvor vi begge er hjemme og har tid til at hygge ved morgenbordet, nyder jeg at kunne gøre lidt ekstra ud af det.
Jeg har af naturlige årsager aldrig fået arme riddere eller french toast, men det her kanel karamelliserede brød ser så fint og lækkert ud på billeder, at det længe har stået på min 'to-do' liste over nye madeksperimenter. Hvorfor der skulle gå så længe før jeg kastede mig ud i det forstår jeg ikke og kan ærgre mig over at jeg ikke har gjort det tidligere - det smager jo himmelsk! Som at få dessert til morgenmad :)

Arme Riddere

2 pers

4 skiver daggammelt brød uden mælk - jeg brugte et par skiver af en fynsk grovbrød jeg bagte her i ugen
1 æg
1dl soyamælk
3 spsk sukker
1 tsk stødt kanel
1 tsk plantemargarine - jeg vil anbefale at bruge Ama's plante uden mælk, som har mere smør agtig smag, læs evt. indlægget om plantemargariner
1 banan
1 håndfuld blåbær
1 spsk flormelis

Pisk æg og soyamælk sammen i en dyb tallerken. I en anden dyb tallerken blandes sukker og kanel.
Vend først brødet i mælkeblandingen og herefter i sukkerblandingen.
Steg dem i margarinen på en varm pande til de er gyldne og karamelliserede.

Skær bananen i tynde skiver. Læg brødene sammen to og to til sandwich med bananskiverne imellem. Halver sandwichen og drys med flormelis og fordel blåbærrene.

Den bedste kartoffelsuppe med brødcroutoner og porre - mælkefri

Det var i sin tid min mor der lærte mig at lave kartoffelsuppe og det er nok den suppe, som jeg laver oftest her i de kolde måneder, hvor suppe ofte er på menuen.
Min mors version af kartoffelsuppe er den jeg husker tilbage på og har gode minder omkring, men alligevel har jeg lavet min egen version. Mors er mors og min er min - og det er skønt at komme hjem og få mors.
Hver gang jeg har lavet den, har jeg justeret lidt på mængderne, prøvet en ny boullion, med og uden soyafløde, osv for at få den perfekte opskrift. Dette er, efter min mening, opskriften på den bedste kartoffelsuppe!

Suppen er i øvrigt også super lækker med sprød bacon på toppen ;)

Kartoffelsuppe

4 portioner

1kg kartofler
2 gulerødder
1 porre
1liter vand
1 spsk Herbamare urteboullion med top (kan bl.a. købes i Føtex)
1dl soyafløde 17%
salt og peber

Skrald kartofler og gulerødder, og skær dem i mindre stykker. Rens porren og skær stykker af et par cm af den hvide og helt lysegrønne del af porren. Gem resten til pynt.
Kom alle grøntsagerne i en gryde, tilsæt vandet og sæt gryden på blusset. Når vandet koger tilsættes urteboullion. Lad det hele koge under låg til grønsagerne er møre.
Tag gryden af blusset og blend suppen med en stavblender direkte i gryden, til den er jævn og der ikke længere er klumper.
Sæt gryden tilbage på blusset, men skru lidt ned for varmen. Tilsæt soyafløde under omrøring og smag til med salt og peber.

Server med brødcroutoner og tynde skiver/strimler porre (den tilbageværende grønne del).

Brødcroutonerne kan købes, men er simpelt at lave selv og så kan man også selv bestemme smagen.

Brødcroutoner

2 store håndfuld daggammelt brød skåret i små tern - jeg brugte resterne af et fynsk grovbrød jeg havde bagt dagen forinde
3 spsk olivenolie
1-1,5 tsk knust flagesalt
evt. krydderier - jeg brugte Santa Maria Örtagårds krydderurte mix

Bland alle ingredienserne godt sammen og fordel brødternene på en bageplade med bagepapir.
Bag dem i ovnen ved 175 grader i 15-20 min. Hold øje og smag evt. på dem undervejs, så de blive sprøde som du gerne vil have dem og ikke bliver brændte.