Mælkefri is med hindbær og revet appelsinskal

Det har jo været helt fantastisk vejr i denne weekend - vi har desværre bare siddet derhjemme og nydt det i stedet for at drøne afsted til den nærmeste park, som mange københavnere har gjort denne weekend. M har ligget syg flere dage og jeg er nu også så små begyndt at mærke lidt til det, og da vi skal til bryllup næste weekend, tænkte vi at det nok var bedre at holde os indendøre.. og må så også indrømme at energiniveauet ikke har tilladt megen bevægelse, men men.. det har nu været en god weekend alligevel :) og når nu man ikke kan komme ud til sol og sommer og is, så må man tage det med sig hjem - så jeg gik i Føtex i går og købte mælkefri is med hjem - der er efterhånden flere lækre varianter af mælkefri is, blandt andet GO' IS fra Lovice. En is som også er god til en mælkefri 'milkshake'.

Har du nydt sommersolen i weekenden?

Hindbæris med hindbær og revet appelsinskal

GO' IS fra Lovice med hindbær
1 håndfuld friske hindbær
1 økologisk appelsin

Lav en portion is som du ønsker den og pynt med friske hindbær og revet appelsinskal - nydes med det samme i forårssolen ;)

En milkshake helt fri for mælk...

Milkshake er en sød og kold, amerikansk drik, fremstillet af mælk og is, smagsstoffer eller sødemidler i form af frugt sirup eller chokolade sauce. Vidste du at milkshake første gang blev beskrevet i 1885 og dengang nærmere var en alkoholisk drik med whiskey, end den mælke/is drik man kender i dag - lidt sjovt, ik? :)

Jeg tror egentlig ikke at jeg nogensinde har smagt en milkshake - i så fald er det meget længe siden. Men jeg har længe gerne villet smage det, men det har været en af de ting, som jeg ikke har turde forsøge mig med, selv med laktase piller. I stedet har jeg lavet en selv, kun på soya og derfor kaldt den en 'Soyashake' og det er bare super lækkert, så bestemt ikke sidste gang jeg laver det :)

Soyashake med blåbær og mynte

til et glas skal du bruge

1dl soyamælk med vanilje
3 store spsk mælkefri blåbær is (jeg har brugt Lovice GO IS med blåbær lavet på soya - læs mere om Lovice her)
1 håndfuld friske blåbær
0,5 spsk sukker
lidt frisk mynte


Blend alle ingredienserne sammen til drikken er ensartet og server i glas.