Gullashsuppe

I den kolde vintertid er jeg stor fan af supper og gullashsuppe er sammen med min kartoffelsuppe, en af mine absolut favorit supper - den mætter godt, er nem (men dog tidskrævende) at lave og så er det en af de supper som kan købes færdiglavet uden mælkeprodukter, hvilket gør det lidt nemmere at gå til i en travl hverdag.
I dag kastede jeg mig ud i at lave den selv - hvilket er ret simpelt også på den mælkefri måde, men kræver at man har noget tid til at den bare kan stå og passe sig selv - resultatet er helt klart værd at vente på!

Jeg har brugt denne opskrift af Ann-Christine som står bag bloggen Valdemarsro - denne suppe er super lækker og det eneste mælkeprodukt som indgår er smør, som uden problemer kan skiftes ud med rapsolie eller en mælkefri plantemargarine.

I stedet for creme fraiche til servering, så brug soya yoghurt naturel. Den er selvfølgelig ikke helt så syrlig som creme fraiche, men smager rigtig godt til suppen!
Opskriften på Gullashsuppe finder du her.